ペルー産クナミアは、有機栽培された高品質なコーヒー豆です。ペルーはコーヒーの生産国としても知られ、クナミアはその中でも有名な産地です。有機栽培で育ったこのコーヒー豆は、化学肥料や農薬を使わない栽培方法により、豊かな風味と自然な酸味が魅力的です。 本商品の生産には、厳しい基準をクリアしたペルーの農家たちが協力しています。彼らが丹精込めて栽培した豆を、こだわりの焙煎技術によって手間ひまかけて仕上げました。香り高く深みのある味わいは、一度飲んだらクセになるかもしれません。 クナミアのコーヒーは、山の斜面に多く自生する品種で、酸味が優しいのが特徴。ローストによって違った味わいが楽しめるので、自分好みの豆を選ぶ楽しみも味わえます。また、当店では豆のままでの販売ですので、お好みの焙煎度合いで自由にローストしていただけます。 ぜひ、ペルー産クナミアの風味深いコーヒーで、心地よいひとときをお過ごしください。

エメラルドマウンテンブレンドは、高地の産地でしか育たない特別なコーヒー豆を使用しています。その豆を丁寧に焙煎することで、豊かなコクと香りを引き出しています。このブレンドは、酸味が穏やかな味わいが特徴で、口当たりがなめらかで後味に甘みが残るコーヒーです。 このコーヒーは、私たちが持つコーヒーに対する情熱や、農家さんや焙煎士たちとのコミュニケーションの積み重ねから生まれました。私たちは、生まれる国や地域によって異なるコーヒーの個性を紐解くと同時に、より良いコーヒーを提供していくことに情熱を注いでいます。 エメラルドマウンテンブレンドとともに、特別な時間を過ごしてみませんか？あなたの心を魅了する、特別な1杯をお楽しみください 細かく変更したい場合は　（おまかせ　豆）　をお選び頂き備考欄にご記入ください。 ◆焙煎加減・（浅煎）ミディアム・ハイロースト・シティーロースト・フルシティー・フレンチ（深煎）からお選びいただけます。 ◆挽き加減：（細かい）１・２・３・４・５・６・７・８・９・１０（粗い）からお選び頂けます。 ◆香り・酸味・コク・苦味・甘みの評価は5段階です。 （評価のついて：当店焙煎士がシティーローストでカッピングした評価となります） ◆当店は生豆時の２００gで焙煎致しますので焙煎後はグラムはやや目減り致します。 ◆発送はネコポス（ポスト投函）又は宅急便コンパクトで発送致します。

「キューバ産 クリスタルマウンテン」の珈琲豆を販売開始しました。標高1,200m以上の山岳地帯で育ったコーヒー豆は、クセが少なく爽やかで上品な味わいが特徴です。豆の形状も均等で、焙煎前の生豆時でも香り高い豆の香りが漂います。 当店は良質な生豆を厳選し、その豆の旨みを最大限に引き出すようにじっくり手煎りしています。焙煎後すぐに発送し新鮮な状態でお届けします。 「キューバ産 クリスタルマウンテン」の香り高い珈琲を、ぜひ味わってください。あなたのコーヒータイムに、格別な時間を提供します。 細かく変更したい場合は　（おまかせ　豆）　をお選び頂き備考欄にご記入ください。 ◆焙煎加減・（浅煎）ミディアム・ハイロースト・シティーロースト・フルシティー・フレンチ（深煎）からお選びいただけます。 ◆挽き加減：（細かい）１・２・３・４・５・６・７・８・９・１０（粗い）からお選び頂けます。 ◆香り・酸味・コク・苦味・甘みの評価は5段階です。 （評価のついて：当店焙煎士がシティーローストでカッピングした評価となります） ◆当店は生豆時の２００gで焙煎致しますので焙煎後はグラムはやや目減り致します。 ◆発送はネコポス（ポスト投函）又は宅急便コンパクトで発送致します。

エメラルドマウンテンは、世界的にも評価の高いコロンビアの珈琲豆です。その中でも、最高品質のものだけを厳選し、お届けしています。 エメラルドマウンテンのコーヒーは、フルーティーで柔らかい味わいが特徴です。一度飲んだら、やみつきになる方も多いのではないでしょうか。自家焙煎にしても、エスプレッソにしても、その味わいは一度納得いただけるものと自信を持っておすすめします。 こだわりの品質のエメラルドマウンテンを味わってみてはいかがでしょうか？ 細かく変更したい場合は　（おまかせ　豆）　をお選び頂き備考欄にご記入ください。 ◆焙煎加減・（浅煎）ミディアム・ハイロースト・シティーロースト・フルシティー・フレンチ（深煎）からお選びいただけます。 ◆挽き加減：（細かい）１・２・３・４・５・６・７・８・９・１０（粗い）からお選び頂けます。 ◆香り・酸味・コク・苦味・甘みの評価は5段階です。 （評価のついて：当店焙煎士がシティーローストでカッピングした評価となります） ◆当店は生豆時の２００gで焙煎致しますので焙煎後はグラムはやや目減り致します。 ◆発送はネコポス（ポスト投函）又は宅急便コンパクトで発送致します。

ブラジル No2 クイーンショコラ　Qグレード ■クィーンショコラは、セラード南西部（ミナスジェライス州とサンパウロ州の州境)に広がる台地、イビラシ地域で収穫期終盤まで樹上で完熟させたチェリーを使用した、甘味が強くコクああり、そしてチョコレートのような香りが印象的なコーヒーです。 ■ブラジルのスぺシャルティコーヒーを扱う大手輸出業者に依頼し、約10の生産者と協働して樹上完熟の取組を続けてきており、上質なコーヒーを持続的に供給するため、生産者への取組提案やカップ評価のフィードバックなどに基づいて 作られたコーヒーです。 ■ブラジルにおけるスぺシャルティの中でも手間暇をかけて生産された逸品です。 焙煎加減、挽き加減を細かく変更することが出来ます。 細かく変更したい場合は　（おまかせ　豆）　をお選び頂き備考欄にご記入ください。 ◆焙煎加減・（浅煎）ミディアム・ハイロースト・シティーロースト・フルシティー・フレンチ（深煎）からお選びいただけます。 ◆挽き加減：（細かい）１・２・３・４・５・６・７・８・９・１０（粗い）からお選び頂けます。 ◆香り・酸味・コク・苦味・甘みの評価は5段階です。 （評価のついて：当店焙煎士がシティーローストでカッピングした評価となります） ◆当店は生豆時の２００gで焙煎致しますので焙煎後はグラムはやや目減り致します。 ◆発送はネコポス（ポスト投函）又は宅急便コンパクトで発送致します。 生産地 ブラジル連邦共和国ミナスジェライス州イビラシ地域 標高 1,000～1,200m 等級 S17/18 品種 カツアイ種、ムンドノーボ種 Ｑグレードポイント 83.25点 精選方法 ナチュラル

当店コーヒーコーディネーター資格者が厳選してブレンドしたおすすめの逸品です。 トータルバランスのとれた風味はSPECIALTYコーヒー豆に劣らない美味しさです。 贅沢な本格ブレンドをお探しの方にお勧めです。 細かく変更したい場合は　（おまかせ　豆）　をお選び頂き備考欄にご記入ください。 ◆焙煎加減・（浅煎）ミディアム・ハイロースト・シティーロースト・フルシティー・フレンチ（深煎）からお選びいただけます。 ◆挽き加減：（細かい）１・２・３・４・５・６・７・８・９・１０（粗い）からお選び頂けます。 ◆香り・酸味・コク・苦味・甘みの評価は5段階です。 （評価のついて：当店焙煎士がシティーローストでカッピングした評価となります） ◆当店は生豆時の２００gで焙煎致しますので焙煎後はグラムはやや目減り致します。 ◆発送はネコポス（ポスト投函）又は宅急便コンパクトで発送致します。

コクのある豆だけをふんだんに使用した贅沢なブレンドになっております。 深みのあるコクを堪能できる逸品になります。 細かく変更したい場合は　（おまかせ　豆）　をお選び頂き備考欄にご記入ください。 ◆焙煎加減・（浅煎）ミディアム・ハイロースト・シティーロースト・フルシティー・フレンチ（深煎）からお選びいただけます。 ◆挽き加減：（細かい）１・２・３・４・５・６・７・８・９・１０（粗い）からお選び頂けます。 ◆香り・酸味・コク・苦味・甘みの評価は5段階です。 （評価のついて：当店焙煎士がシティーローストでカッピングした評価となります） ◆当店は生豆時の２００gで焙煎致しますので焙煎後はグラムはやや目減り致します。 ◆発送はネコポス（ポスト投函）又は宅急便コンパクトで発送致します。

相性が良いコーヒー豆をふんだんにブレンド致しました。 深みのあるコクに芳醇な香りを重視に堪能できる逸品になります。 細かく変更したい場合は　（おまかせ　豆）　をお選び頂き備考欄にご記入ください。 ◆焙煎加減・（浅煎）ミディアム・ハイロースト・シティーロースト・フルシティー・フレンチ（深煎）からお選びいただけます。 ◆挽き加減：（細かい）１・２・３・４・５・６・７・８・９・１０（粗い）からお選び頂けます。 ◆香り・酸味・コク・苦味・甘みの評価は5段階です。 （評価のついて：当店焙煎士がシティーローストでカッピングした評価となります） ◆当店は生豆時の２００gで焙煎致しますので焙煎後はグラムはやや目減り致します。 ◆発送はネコポス（ポスト投函）又は宅急便コンパクトで発送致します。

当店一番人気のブレンドコーヒーを使用し焙煎仕立てをドリップ加工致しました。 芳醇な香りに風味のバランスは格別です。 飲みやすさを追求した癖のない当店一押しの逸品です。 焙煎はシティーローストで焙煎致します。（当店一番人気のローストです） 細かく変更したい場合は　（おまかせ　豆）　をお選び頂き備考欄にご記入ください。 ◆焙煎加減・（浅煎）ミディアム・ハイロースト・シティーロースト・フルシティー・フレンチ（深煎）からお選びいただけます。 ◆挽き加減：（細かい）１・２・３・４・５・６・７・８・９・１０（粗い）からお選び頂けます。 ◆香り・酸味・コク・苦味・甘みの評価は5段階です。 （評価のついて：当店焙煎士がシティーローストでカッピングした評価となります） ◆当店は生豆時の２００gで焙煎致しますので焙煎後はグラムはやや目減り致します。 ◆発送はネコポス（ポスト投函）又は宅急便コンパクトで発送致します。

ハワイコナファンシーをふんだんに使用した贅沢なブレンドになります。 爽やかな酸味にしっかりとしたコクと甘みを堪能できる逸品になります。 ニュークロップ　ハワイコナ　ファンシー（リルジーン農園） ■アメリカ合衆国、第50番目のハワイ州は、8つの大きな島と120以上の小島が全庁2,400mにわたって連なっています。コーヒー栽培をしているのはハワイ諸島で一番新しく大きい島であるハワイ島で、中央北側にあるマウナケア火山(4,205m)と南側にあるマウナロア火山(4,169m)の西斜面にあるコナ地区で栽培されています。 ■火山性の肥沃な土壌と十分な降雨、午前は温暖な海風が午後には涼しい山風と雨が日中の暑さをクールダウンするといった1日の気温の寒暖差など、コーヒー栽培には非常に恵まれた環境にあります。 ■特徴として、明るく爽やかな柑橘系の酸味とコク・すっきりと後口が楽しめます。 ■近年、ハワイコナは、スペシャルティコーヒーの人気が高まるにつれて、アメリカ・中国にて需要が増えていることから、価格が高騰し、日本への輸入量は減少しています。 ※昨年と比べて品質は向上しておりますが、新型コロナウイルスの影響から生産コスト・物流費が上がったため、価格も上昇しております。何卒ご理解ください。 なお、ハワイコナの人気は依然高い事もあり、数量に制限があるため、売り切れた場合は次回収穫まで待っていただく事になりますので、予めご了承ください。 生産地 ハワイ島サウスコナ地区 農園名 Lij-Jean　Farm(リルジーン農園) 標高 450～500m 収穫時期 8～11月 品種 ティピカ種 スクリーンサイズ S19…54％、S18…46％ 乾燥方法 天日乾燥 精選方法 ウオッシュド 焙煎加減、挽き加減を細かく変更することが出来ます。 細かく変更したい場合は　（おまかせ　豆）　をお選び頂き備考欄にご記入ください。 ◆焙煎加減・（浅煎）ミディアム・ハイロースト・シティーロースト・フルシティー・フレンチ（深煎）からお選びいただけます。 ◆挽き加減：（細かい）１・２・３・４・５・６・７・８・９・１０（粗い）からお選び頂けます。 ◆香り・酸味・コク・苦味・甘みの評価は5段階です。 （評価のついて：当店焙煎士がシティーローストでカッピングした評価となります） ◆当店は生豆時の２００gで焙煎致しますので焙煎後はグラムはやや目減り致します。 ◆発送はネコポス（ポスト投函）又は宅急便コンパクトで発送致します。

キューバ産クリスタルマウンテンをふんだんに使用した贅沢なブレンドになっております。 飲みやすさに芳醇な香りと甘みを堪能できる逸品になります。 焙煎加減、挽き加減を細かく変更することが出来ます。 細かく変更したい場合は　（おまかせ　豆）　をお選び頂き備考欄にご記入ください。 ◆焙煎加減・（浅煎）ミディアム・ハイロースト・シティーロースト・フルシティー・フレンチ（深煎）からお選びいただけます。 ◆挽き加減：（細かい）１・２・３・４・５・６・７・８・９・１０（粗い）からお選び頂けます。 （ご購入時に備考欄記入もしくわ購入前にお問い合わせにてお伝えしてください） ◆香り・酸味・コク・苦味・甘みの評価は5段階です。 （評価のついて：当店焙煎士がシティーローストでカッピングした評価となります） ◆当店は生豆時の２００gで焙煎致しますので焙煎後はグラムはやや目減り致します。 ◆発送はネコポス（ポスト投函）又は宅急便コンパクトで発送致します。 ＊＊クリスタルマウンテンの特徴は下記に記載＊＊ キューバ産　クリスタルマウンテン　 【水晶の山の“褐色の神酒”と呼ばれるクリスタルマウンテンコーヒー】 キューバコーヒーの全生産量のわずか3～4％だけの最高級品 キューバ共和国はカリブ海に浮かぶ熱帯の島国で、世界のコーヒーの中でも逸品と言える「クリスタルマウンテン」があります。 キューバのコーヒーの歴史は１７４８年に開かれ、ドン・ホセ・ヘラルドがハイチのコーヒー園から豆を持ち帰ったのが始まりです。その後、コーヒー園は島全体に広がり、今やキューバの代表的な産物となっております。クリスタルマウンテンの名は海抜１０００Ｍ以上の山岳地帯の水晶の産地にコーヒーが栽培されたことが由来します。透明な陽光をいっぱいに浴びる斜面、腐植に富んだ独特の土質、一年中殆ど変わる事の無い気温…まさにコーヒーの楽園とも言える絶妙な自然の中で、まろやかな香りの一粒は生まれます。 キューバのコーヒー生産量は年間３０，０００～３４，０００トン程でその中でクリスタルマウンテンは約１，０００トンを占めます。グリーンビーンズは大粒で、風味もマイルド、バランスのとれた名の通りのクリスタルの繊細な質感です。そのコーヒーの中でも最も良質の物だけが「クリスタルマウンテンコーヒー」と呼ばれています。

ジャマイカ産ブルーマウンテンNO,1をふんだんに使用した贅沢なブレンドになります。 芳醇な香りと風味のバランスは格別な逸品となっております 焙煎加減、挽き加減を細かく変更することが出来ます。 細かく変更したい場合は　（おまかせ　豆）　をお選び頂き備考欄にご記入ください。 ◆焙煎加減・（浅煎）ミディアム・ハイロースト・シティーロースト・フルシティー・フレンチ（深煎）からお選びいただけます。 ◆挽き加減：（細かい）１・２・３・４・５・６・７・８・９・１０（粗い）からお選び頂けます。 （ご購入時に備考欄記入もしくわ購入前にお問い合わせにてお伝えしてください） ◆香り・酸味・コク・苦味・甘みの評価は5段階です。 （評価のついて：当店焙煎士がシティーローストでカッピングした評価となります） ◆当店は生豆時の２００gで焙煎致しますので焙煎後はグラムはやや目減り致します。 ◆発送はネコポス（ポスト投函）又は宅急便コンパクトで発送致します。 ＊＊ブルーマウンテンNO、１の情報は下記に記載しております＊＊ 園指定数量限定　ブルーマウンテンNo1 17/18クロップ ■アロマ、ボディー、酸味の絶妙なバランスがブルーマウンテンの特徴であり、キング・オブ・コーヒーと言われる由縁でもある。まろやかな甘みの残る後味は、他のコーヒーの追随を許さない。 ■1953年、ジャマイカ政府は、ジャマイカコーヒーの品質管理を目的に、コーヒー・インダストリー・ボード(CIB)を創設した。 　ジャマイカは世界で初めて地理的な特定地域をコーヒーの銘柄として定義づけし、ブランドを構築した国である。 　フランスのワイン、チーズ、バターなどに与える認証、アペラシオン・ドリジーヌ・コントロレ(AOC)と似ている。 　ジャマイカから輸出されるコーヒーはすべてCIBの管理のもと輸出され、とりわけ法律で指定されたブルーマウンテンエリアで収穫されたコーヒーは100％ブルーマウンテンである。 ■近年ジャマイカ産コーヒーは、減産から価格が高騰した事により、日本国内の販売量が縮小しています。 　その結果、輸出商社は販売しきれず、古い在庫を抱える状況になりました。 　そこで、クロップによって、大きな価格差をつけて販売するようになり、古いクロップに関しては安くする方針に変更してきております。そうした事から価格が安くなってきたので、今回ご案内する事となりました。 　当社では、品質とコストのバランスを考慮し、2017年に入荷した物を扱っておりますので、予めご了承ください。 　 生産地 ジャマイカ 農園名 BLUE BARON ESTATE(ブルーバロン農園) 品種 ティピカ種 スクリーンサイズ S19…15％、S18…37％、S17…48％ 乾燥方法 天日乾燥 輸入時の形態 70kg樽 精選方法 ウオッシュド クロップ 2016/2017クロップ

ニュークロップ　　モカ　ゲイシャ　ナチュラル ネット販売限定　　5000円　⇒　3,000円（税込） （数量限定商品ですのでお早目にご検討下さい） ■エチオピアのグジ地区は、高品質な豆が生産される地域として国内・海外からも高い評価を受けています。その中で、世界的に注目、高い評価を受けているゲイシャ種のみを指定してナチュラル、グレード3で 仕上げた物が本商品になります。完熟のチェリーのみを使用する拘りが品質を押し上げています。 ■ゲイシャ種のもつ、フローラルな甘酸っぱい香り、フルーツを思わせる風味が特徴で、通常のモカとは違う、柑橘系の風味が後味を一層引き立て余韻の素晴らしさが特徴です。 通常のコーヒーとは、一味違う、全く違った風味が世界的に高い評価を得ています。 ■ゲイシャは、パナマが有名ですが、極めて高く、数量も少ないことから、ほとんど流通しておりませんが、リーズナブルなゲイシャを楽しみたい方に、お薦めな商品です。 ゲイシャ種はエチオピアのゲイシャ村から始まった品種と言われており、そこから世界に広がりましたが、栽培が難しく、収量が少ないことから栽培する農家は極めて少ないのが現状です。 ■独特の柑橘系フルーティな風味は、従来のコーヒーとは異なる風味を持つことから、世界的な人気を博し、希少性が高い事から高価格で取引されています。生産国や農園によって異なりますが、ブルーマウンテンの2倍以上の価格で取引されているのが現状です。エチオピアでは、比較的ゲイシャ種が多く残っていること、生産コストが安い事から、世界で一番安いゲイシャ種の生産国となっています。それでも生産量が少ないため、売り切れた場合、次回のニュークロップが取れるまで待っていただく事になり、販売を一時中止する事がありますので、予めご了承ください。 なお、同じゲイシャ種でも生産国・地域・精選方法(ウオッシュド・ナチュラル)によって、風味は変わってきますので、その点はご理解ください。 生産地 エチオピア連邦民主共和国　オロミア州ボレナ県グジ地区 農園名 ゲレナ農園 標高 1,350～1,600m 品種 ゲイシャ種 スクリーンサイズ S19‥2％　S18‥4％　S17‥18％　S16‥29％　S15‥28％　S14‥19％ 乾燥方法 天日乾燥 精選方法 ナチュラル 焙煎加減、挽き加減を細かく変更することが出来ます。 細かく変更したい場合は　（おまかせ　豆）　をお選び頂き備考欄にご記入ください。 ◆焙煎加減・（浅煎）ミディアム・ハイロースト・シティーロースト・フルシティー・フレンチ（深煎）からお選びいただけます。 ◆挽き加減：（細かい）１・２・３・４・５・６・７・８・９・１０（粗い）からお選び頂けます。 ◆香り・酸味・コク・苦味・甘みの評価は5段階です。 （評価のついて：当店焙煎士がシティーローストでカッピングした評価となります） ◆当店は生豆時の２００gで焙煎致しますので焙煎後はグラムはやや目減り致します。 ◆発送はネコポス（ポスト投函）又は宅急便コンパクトで発送致します。

コロンビア　 スプレモ ■コロンビアコーヒーは、ブラジルに次ぐ2番目の生産量を誇り、良質なアラビカ種の豆を生産する国として有名です。 ■生産管理も他国と比べてしっかりとされており、国全体としてコーヒーの輸出に力を入れています。 ■等級はスクリーンにより2種類に分かれており、スクリーン17以上がスプレモ、スクリーン14～16がエキセルソになります。 ■本商品はスプレモです。 ■香り・酸味・コクともにあり、単品・ブレンド品のメインとして使われています。 生産地 コロンビア共和国 収穫時期 メインクロップ・・・10月～2月、サブクロップ・・・4月～5月 精選方法 ウオッシュド 焙煎加減、挽き加減を細かく変更することが出来ます。 細かく変更したい場合は　（おまかせ　豆）　をお選び頂き備考欄にご記入ください。 ◆焙煎加減・（浅煎）ミディアム・ハイロースト・シティーロースト・フルシティー・フレンチ（深煎）からお選びいただけます。 ◆挽き加減：（細かい）１・２・３・４・５・６・７・８・９・１０（粗い）からお選び頂けます。 ◆香り・酸味・コク・苦味・甘みの評価は5段階です。 （評価のついて：当店焙煎士がシティーローストでカッピングした評価となります） ◆当店は生豆時の２００gで焙煎致しますので焙煎後はグラムはやや目減り致します。 ◆発送はネコポス（ポスト投函）又は宅急便コンパクトで発送致します。

ブラジル 　サントス　No2 17/18 ■ブラジルコーヒーは積出港であるサントス港から名前が取られ一般的に取引名として使われています。 ■麻袋に"SANTOS"と表示されています。 ■ブラジルでは、豆の大きさであるスクリーンとコーヒーの中に不完全豆や夾雑物の量によって等級が決まっています。 ■スクリーンは、12～20まであり数字が大きいほど豆のサイズが大きくなります。 ■等級はNo2～No8まであり、数字が少ないほど等級が上になり、不完全豆や夾雑物が少ないことを意味します。 ■本商品は、等級が最上級のNo2で豆の大きさがスクリーンNo17と18で作られた商品です。 ■酸味が少なくマイルドなコーヒーで、一般的にブレンドに多く使用されるコーヒーです。 生産地 ブラジル連邦共和国 収穫時期 5月～8月 精選方法 ナチュラル 焙煎加減、挽き加減を細かく変更することが出来ます。 細かく変更したい場合は　（おまかせ　豆）　をお選び頂き備考欄にご記入ください。 ◆焙煎加減・（浅煎）ミディアム・ハイロースト・シティーロースト・フルシティー・フレンチ（深煎）からお選びいただけます。 ◆挽き加減：（細かい）１・２・３・４・５・６・７・８・９・１０（粗い）からお選び頂けます。 ◆香り・酸味・コク・苦味・甘みの評価は5段階です。 （評価のついて：当店焙煎士がシティーローストでカッピングした評価となります） ◆当店は生豆時の２００gで焙煎致しますので焙煎後はグラムはやや目減り致します。 ◆発送はネコポス（ポスト投函）又は宅急便コンパクトで発送致します。

園指定数量限定　ブルーマウンテンNo1 ■アロマ、ボディー、酸味の絶妙なバランスがブルーマウンテンの特徴であり、キング・オブ・コーヒーと言われる由縁でもある。まろやかな甘みの残る後味は、他のコーヒーの追随を許さない。 ■1953年、ジャマイカ政府は、ジャマイカコーヒーの品質管理を目的に、コーヒー・インダストリー・ボード(CIB)を創設した。ジャマイカは世界で初めて地理的な特定地域をコーヒーの銘柄として定義づけし、ブランドを構築した国である。フランスのワイン、チーズ、バターなどに与える認証、アペラシオン・ドリジーヌ・コントロレ(AOC)と似ている。ジャマイカから輸出されるコーヒーはすべてCIBの管理のもと輸出され、とりわけ法律で指定されたブルーマウンテンエリアで収穫されたコーヒーは100％ブルーマウンテンである。 ■近年ジャマイカ産コーヒーは、減産から価格が高騰した事により、日本国内の販売量が縮小しています。 　 生産地 ジャマイカ 農園名 BLUE BARON ESTATE(ブルーバロン農園) 品種 ティピカ種 スクリーンサイズ S19…15％、S18…37％、S17…48％ 乾燥方法 天日乾燥 輸入時の形態 70kg樽 精選方法 ウオッシュド 焙煎加減、挽き加減を細かく変更することが出来ます。 細かく変更したい場合は　（おまかせ　豆）　をお選び頂き備考欄にご記入ください。 ◆焙煎加減・（浅煎）ミディアム・ハイロースト・シティーロースト・フルシティー・フレンチ（深煎）からお選びいただけます。 ◆挽き加減：（細かい）１・２・３・４・５・６・７・８・９・１０（粗い）からお選び頂けます。 ◆香り・酸味・コク・苦味・甘みの評価は5段階です。 （評価のついて：当店焙煎士がシティーローストでカッピングした評価となります） ◆当店は生豆時の２００gで焙煎致しますので焙煎後はグラムはやや目減り致します。 ◆発送はネコポス（ポスト投函）又は宅急便コンパクトで発送致します。

ニュークロップ数量限定　　グァテマラSHB　ラ・ブルブハ農園　ティピカ100％ ■本農園は多数の品種を栽培していますが、本ロットに関してはティピカ100％のみで仕上げています。グァテマラ国内でもさび病が蔓延した2012年以降で原種に近い品種だけを栽培している農家は限られていますが、同農園では我慢強くティピカ種を植え続けています。 ■同地区では、化学薬品を使用せず、自分たちで有機の殺菌剤を作りさび病対策を行っています。グァテマラの中でも栽培が難しいティピカ種100％は、希少な豆と言えます。 ■在来種が持つ本来のコーヒーの風味が味わえ、酸味とコクのバランスに優れた、香り豊かな逸品です。 ※数量に限りがありますので、売り切れた場合、販売中止となることがございますので、予めご了承ください。 生産地 グァテマラ共和国　ウエウエテナンゴ県サンペドロネクタ地区 農園名 ラ・ブルブハ農園 標高 1,750m 収穫時期 1～3月 品種 ティピカ種100％ スクリーンサイズ S19…19％、S18…23％、S17…31％、S16…21％、S15…17％ 規格 SHB Ｑグレードポイント 83.17点 精選方法 ウオッシュド 認証 Qグレード　|　レインフォレストアライアンス認証（RA認証） 焙煎加減、挽き加減を細かく変更することが出来ます。 細かく変更したい場合は　（おまかせ　豆）　をお選び頂き備考欄にご記入ください。 ◆焙煎加減・（浅煎）ミディアム・ハイロースト・シティーロースト・フルシティー・フレンチ（深煎）からお選びいただけます。 ◆挽き加減：（細かい）１・２・３・４・５・６・７・８・９・１０（粗い）からお選び頂けます。 ◆香り・酸味・コク・苦味・甘みの評価は5段階です。 （評価のついて：当店焙煎士がシティーローストでカッピングした評価となります） ◆当店は生豆時の２００gで焙煎致しますので焙煎後はグラムはやや目減り致します。 ◆発送はネコポス（ポスト投函）又は宅急便コンパクトで発送致します。

ニュークロップ　　　パプアニューギニア 　プレミアムAA ■パプアニューギニアのコーヒー産地の中でももっとも標高が高いエリアであるシンブ地区で 　収穫されたパーチメントのみを使用することにより、高品質なコーヒーに仕上げています。 　 ■この輸出業者では、パーチメントの精選選別を農家毎に任せるのではなく自社で行うことで 　品質の安定に努めており、甘味のあるフレーバーとマイルドなボディ・ミルキーな後味を特徴とするコーヒーを作り出しています。 ■パプアニューギニアの中で、品質と価格を総合的判断するとコストパフォーマンスに優れた 　コーヒーと言えます。 生産地 パプアニューギニア 標高 1,800m 品種 ティピカ種、ブルボン種 スクリーンサイズ S17‥15％、S16‥56％、S15‥29％ 精選方法 ウオッシュド 焙煎加減、挽き加減を細かく変更することが出来ます。 細かく変更したい場合は　（おまかせ　豆）　をお選び頂き備考欄にご記入ください。 ◆焙煎加減・（浅煎）ミディアム・ハイロースト・シティーロースト・フルシティー・フレンチ（深煎）からお選びいただけます。 ◆挽き加減：（細かい）１・２・３・４・５・６・７・８・９・１０（粗い）からお選び頂けます。 ◆香り・酸味・コク・苦味・甘みの評価は5段階です。 （評価のついて：当店焙煎士がシティーローストでカッピングした評価となります） ◆当店は生豆時の２００gで焙煎致しますので焙煎後はグラムはやや目減り致します。 ◆発送はネコポス（ポスト投函）又は宅急便コンパクトで発送致します。

ニュークロップ　キューバ TL（ツルキーノラバト） ■キューバコーヒーは、18世紀初頭にフランス人によりハイチから持ち込まれたのが 　この国のコーヒー栽培の歴史の始まりです。 ■カリブ海の島国の中で、コーヒー生産国としては主に、ジャマイカ、ハイチ、ドミニカ、 　キューバの4カ国が上げられます。この中でドミニカは安定的に日本に輸入されてきて 　いますが、ハイチはハリケーンや地震の影響から大幅に減産が続いており、少量しか 　入ってきておりません。 　ジャマイカもさび病などの影響で減産、価格高騰が続いています。 　キューバは輸入量が少ないために、ドミニカよりも割高な価格で取引されている事から 　販売するロースターも減っています。 ■風味はすっきりとした酸味と甘味、程よい苦味、マイルドな口当たりが特徴で、焙煎に 　おいても火の通りがよく、浅煎り、中煎りしてもきれいに焼きあがります。 　昔からキューバ産のコーヒーを愛用されている方やブラックですっきりとしたマイルド 　コーヒーを希望される方にお薦めです。 ※今回、当社ではキューバTL(ニュークロップ)を比較的安く入手することができましたので 　ご案内させていただきます。キューバ産コーヒーは流通が限られているため、安定供給 　できる体制ではありませんので、その点ご理解いただき、予めご了承ください。 生産地 キューバ共和国 等級 Turqino Lavado（ツルキーノ・ラバド） 収穫時期 8月～3月 品種 カツーラ種、ティピカ種 スクリーンサイズ S19…16％、S18…37％、S17…38％、S16…5％、S15…4％ 精選方法 ウオッシュド 焙煎加減、挽き加減を細かく変更することが出来ます。 細かく変更したい場合は　（おまかせ　豆）　をお選び頂き備考欄にご記入ください。 ◆焙煎加減・（浅煎）ミディアム・ハイロースト・シティーロースト・フルシティー・フレンチ（深煎）からお選びいただけます。 ◆挽き加減：（細かい）１・２・３・４・５・６・７・８・９・１０（粗い）からお選び頂けます。 ◆香り・酸味・コク・苦味・甘みの評価は5段階です。 （評価のついて：当店焙煎士がシティーローストでカッピングした評価となります） ◆当店は生豆時の２００gで焙煎致しますので焙煎後はグラムはやや目減り致します。 ◆発送はネコポス（ポスト投函）又は宅急便コンパクトで発送致します。

インドネシア産　マンデリン ■トバ湖周辺で栽培され豊かなコクと独特の香味を持つ。 ■日本国内でも認知度は高く、マンデリンは根強い人気がある。 ■年により、品質にバラツキがある。 ■近年、アメリカでのスペシャリティコーヒーの人気が高まっており、マンデリンの希少性から高値になっている。 生産地 インドネシア共和国、スマトラ島 収穫時期 10月～4月 精選方法 ウオッシュド 焙煎加減、挽き加減を細かく変更することが出来ます。 細かく変更したい場合は　（おまかせ　豆）　をお選び頂き備考欄にご記入ください。 ◆焙煎加減・（浅煎）ミディアム・ハイロースト・シティーロースト・フルシティー・フレンチ（深煎）からお選びいただけます。 ◆挽き加減：（細かい）１・２・３・４・５・６・７・８・９・１０（粗い）からお選び頂けます。 ◆香り・酸味・コク・苦味・甘みの評価は5段階です。 （評価のついて：当店焙煎士がシティーローストでカッピングした評価となります） ◆当店は生豆時の２００gで焙煎致しますので焙煎後はグラムはやや目減り致します。 ◆発送はネコポス（ポスト投函）又は宅急便コンパクトで発送致します。

ニュークロップ　モカ イルガチャフェ　G-2（ウォシュド） ■イルガチャフェのウオッシュドコーヒーは、エチオピアの南西部シダモ地方のイルガチャフェ地区で栽培されており水洗処理され、良質のウオッシュドモカコーヒーが生産されることで世界的に有名です。 ■水洗処理され、機械選別された豆は、形状が揃い見た目にも綺麗です。通常のナチュラルのモカでは等級がグレード4にとどまるため、異物・死豆などが目立つコーヒーとなりますがウオッシュドコーヒーではその点が改善され、完熟した豆のみで商品化されます。 ■イルガチャフェコーヒーは、シダモのウオッシュドコーヒーとは別銘柄の高級品として扱われる理由は水洗精選技が高いため、スクリーンサイズ、水分が一定のレベルで安定的に作られます。その為、香りや風味が特に際立って良い生豆が出来上がります。 ■一般のモカ　シダモ　ウオシュドG2よりも、香りが強く、口に含んだ時にフルーティーで爽やかな酸味が口全体に広がり深い印象を与えます、すっきりした後味が特長です。 ■他のモカコーヒーとは違う単品で飲んで頂きたい逸品です。 生産地 エチオピア 連邦民主共和国 シダモ地方イルガチャフェ地区 標高 1,750～2,250m 等級 G2(グレード2) スクリーンサイズ S17以上：17％、 S16： 30％、 S15： 32％、　S14： 12％、 S13： 9％ 水分量 11％ 精選方法 ウオッシュド 焙煎加減、挽き加減を細かく変更することが出来ます。 細かく変更したい場合は　（おまかせ　豆）　をお選び頂き備考欄にご記入ください。 ◆焙煎加減・（浅煎）ミディアム・ハイロースト・シティーロースト・フルシティー・フレンチ（深煎）からお選びいただけます。 ◆挽き加減：（細かい）１・２・３・４・５・６・７・８・９・１０（粗い）からお選び頂けます。 ◆香り・酸味・コク・苦味・甘みの評価は5段階です。 （評価のついて：当店焙煎士がシティーローストでカッピングした評価となります） ◆当店は生豆時の２００gで焙煎致しますので焙煎後はグラムはやや目減り致します。 ◆発送はネコポス（ポスト投函）又は宅急便コンパクトで発送致します。

グァテマラ SHB ■グァテマラの中でも良質の豆が生産されることで有名なウエウエテナンゴ地区は、グァテマラ北西を横切るクチュマタネス山地にあります。 　石灰岩山が標高 4,000m近くまでそびえている周辺地で、1870年からコーヒー栽培が始まりました。 　グァテマラのコーヒー生産地域としては標高が最も高い地域に位置しています。 ■非常に乾燥した地域でもあり、中央アメリカでは珍しく非火山性の山々が連なっています。 　コーヒー栽培地域は起伏が激しく、炭酸カルシウム土壌です。 ■クチュマタネス山地から吹き下ろされる冷たい風と、メキシコのテウアンテペック平原から吹き付ける乾燥した風のおかげで、2,000m近い標高があるにもかかわらず、霜害から守られ良質のコーヒー豆が栽培される地域となっています。 ■他のコーヒー生産地域から非常に離れている為、ウエウエテナンゴでは全てのコーヒー生産者が水洗処理を行っています。同地域では多くの川や小川があり、コーヒー水洗処理施設はいたるところで見ることができます。 ■寒暖の差が出来る高い標高と肥沃な台地は、まさにコーヒー栽培に適しています。 　恵まれた自然環境で作り出される完熟したウエウエテナンゴ産の豆は、豊かな香りとコク、爽やかな酸味を持つ上品なコーヒーに仕上がっています。 生産地 グァテマラ共和国　ウエウエテナンゴ地区 標高 1,400m～1,800m 品種 ブルボン種、カトゥーラ種、カトゥアイ種 精選方法 ウオッシュド 焙煎加減、挽き加減を細かく変更することが出来ます。 細かく変更したい場合は　（おまかせ　豆）　をお選び頂き備考欄にご記入ください。 ◆焙煎加減・（浅煎）ミディアム・ハイロースト・シティーロースト・フルシティー・フレンチ（深煎）からお選びいただけます。 ◆挽き加減：（細かい）１・２・３・４・５・６・７・８・９・１０（粗い）からお選び頂けます。 ◆香り・酸味・コク・苦味・甘みの評価は5段階です。 （評価のついて：当店焙煎士がシティーローストでカッピングした評価となります） ◆当店は生豆時の２００gで焙煎致しますので焙煎後はグラムはやや目減り致します。 ◆発送はネコポス（ポスト投函）又は宅急便コンパクトで発送致します。

タンザニア 　キリマンジャロKIBO ■コーヒー豆は、19世紀にレユニオン島から導入された。 ■等級はAAが最上級で、スクリーン18が90％以上、スクリーン17が10％以下。 ■優れた酸味を持っている。 生産地 タンザニア連合共和国 収穫時期 10月～1月 精選方法 ウオッシュド 焙煎加減、挽き加減を細かく変更することが出来ます。 細かく変更したい場合は　（おまかせ　豆）　をお選び頂き備考欄にご記入ください。 ◆焙煎加減・（浅煎）ミディアム・ハイロースト・シティーロースト・フルシティー・フレンチ（深煎）からお選びいただけます。 ◆挽き加減：（細かい）１・２・３・４・５・６・７・８・９・１０（粗い）からお選び頂けます。 ◆香り・酸味・コク・苦味・甘みの評価は5段階です。 （評価のついて：当店焙煎士がシティーローストでカッピングした評価となります） ◆当店は生豆時の２００gで焙煎致しますので焙煎後はグラムはやや目減り致します。 ◆発送はネコポス（ポスト投函）又は宅急便コンパクトで発送致します。

エクアドル　アンデスマウンテン　Qグレード ■エクアドル、アンデス山脈にて生産された高品質豆をアンデスマウンテンとして輸出業者は出荷、販売しています。地域・農園を指定しているわけではありません。 ■生産地のインバブーラ県は、エクアドルの北部に位置し、コロンビアの国境に近い位置にあります。 標高が高い地域での栽培であることから、寒暖差が大きく、実が引き締まり深みのあるコクが特徴です。 ■精選を丁寧に行いスクリーン選別も大粒に揃えた結果、品質が向上しQグレード85点という高得点を得ています。 但し、逆に生産数量は減る事になります。マイクロロットほど数量は少なくありませんが、品質重視のため、数量に限りがあることを予めご了承ください。 ■他の中南米産と比べるとボディ感が強く、酸味は弱いが、香りが強いと言えます。 酸味は軽くマイルドな甘みが後味で感じられ、豊かなフローレンスな香りと芳醇なコクを持ちバランスに優れています。 同じアンデス山脈で有名な、コロンビア南部ナリーニョ県と似た気候であることも、コーヒー栽培に適し、良質な豆が生産される条件が揃っていると思われます。 焙煎加減、挽き加減を細かく変更することが出来ます。 細かく変更したい場合は　（おまかせ　豆）　をお選び頂き備考欄にご記入ください。 ◆焙煎加減・（浅煎）ミディアム・ハイロースト・シティーロースト・フルシティー・フレンチ（深煎）からお選びいただけます。 ◆挽き加減：（細かい）１・２・３・４・５・６・７・８・９・１０（粗い）からお選び頂けます。 ◆香り・酸味・コク・苦味・甘みの評価は5段階です。 （評価のついて：当店焙煎士がシティーローストでカッピングした評価となります） ◆当店は生豆時の２００gで焙煎致しますので焙煎後はグラムはやや目減り致します。 ◆発送はネコポス（ポスト投函）又は宅急便コンパクトで発送致します。